पाक व्यापार के लिए सुरक्षित खाद्य पैकेजिंग चुनने के लिए स्मार्ट टिप्स

कुछ समय पहले प्लास्टिक की पैकेजिंग को कम करने का अभियान विभिन्न पक्षों द्वारा तेजी से चलाया जा रहा है। उदाहरण के लिए, कुछ मिनिमार्केट जो ग्राहकों के लिए मुफ्त प्लास्टिक की थैलियों द्वारा नीतियों को लागू करते हैं। इसके अलावा, कई शॉपिंग सेंटर भी हैं जो प्लास्टिक रैपिंग मीडिया को पेपर जैसे पर्यावरण के अनुकूल मीडिया से बदल देते हैं।

इस अभियान का अस्तित्व निश्चित रूप से पर्यावरणीय परिस्थितियों के साथ-साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य से संबंधित कई दलों की चिंता से अविभाज्य है। जैसा कि प्लास्टिक के उपयोग को जाना जाता है क्योंकि रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों की मुख्य पैकेजिंग में स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा जोखिम होता है। इसलिए, हमें उन खाद्य पदार्थों के लिए सुरक्षित पैकेजिंग चुनने में होशियार होना चाहिए जो हम उपभोग करते हैं।

व्यवसाय की दुनिया से संबंधित, यह उन व्यवसायिक लोगों के लिए भी एक गंभीर चिंता का विषय है जो पाक क्षेत्र में संघर्ष कर रहे हैं। खाद्य पैकेजिंग के प्रकारों का चुनाव वास्तव में एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है। यदि हम खाद्य स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हुए एक सुस्त पैकेजिंग उपस्थिति प्रदान कर सकते हैं, तो निश्चित रूप से उपभोक्ताओं की हमारे व्यवसाय के प्रति रुचि और निष्ठा बढ़ेगी।

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इन प्रयासों का समर्थन करने के लिए, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और अच्छे खाद्य पैकेजिंग के कई मापदंड हैं। एक पाक #business के रूप में, हम इनमें से कुछ मानदंडों को लागू करना शुरू करने की कोशिश कर सकते हैं, या यह उन्हें अन्य पैकेजिंग विकल्पों के माध्यम से बनाकर किया जा सकता है।

1. एयरटाइट फूड पैकेजिंग

सामग्री की तालिका

  • 1. एयरटाइट फूड पैकेजिंग
    • 2. वॉटरटाइट फूड पैकेजिंग
    • 3. स्टायरोफोम सामग्री से बचें
    • 4. धातु की पैकेजिंग से बचें
    • 5. एयर सर्कुलेशन दें

स्वास्थ्य के लिए अच्छे खाद्य पैकेजिंग का पहला मानदंड एयरटाइट है। इस एक कसौटी के लिए यह वास्तव में एक जलरोधी सामग्री की तुलना में अधिक जटिल है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आम तौर पर इन वायुरोधी सामग्रियों को अधिक जटिल भागों की आवश्यकता होती है।

जब स्वास्थ्य कारकों से जुड़ा होता है, तो कभी-कभी बाहर से हवा, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में बहुत सारे वायरस, बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक चीजें होती हैं जो निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होती हैं। यदि हमारी खाद्य पैकेजिंग एयरटाइट है, या कम से कम बाहरी हवा के प्रवेश को कम करने में सक्षम है, तो निश्चित रूप से हानिकारक चीजों के संदूषण का जोखिम और भी छोटा होगा। इसके अलावा यह अभी भी भोजन की गुणवत्ता से संबंधित है, पैकेजिंग जो कभी एयरटाइट नहीं होती है, भोजन के स्वाद और बनावट दोनों को भी प्रभावित कर सकती है।

2. वॉटरटाइट फूड पैकेजिंग

पैकेजिंग के रूप में प्लास्टिक की थैलियों का चुनाव इसकी प्रकृति के कारण मुख्य रूप से पाक व्यापार में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जो पानी को रखने में सक्षम है और विभिन्न उत्पादों के लिए बहुत लचीला है। पानी या वॉटरटाइट को बनाए रखने की क्षमता वास्तव में खाद्य पैकेजिंग या रेडी-टू-ईट व्यंजन के लिए आवश्यक है।

पहला कारण यह है कि कुछ प्रकार के भोजन में गुणवत्ता में कमी का अनुभव होगा यदि बाहर से पानी के संपर्क में आता है। भोजन के अन्य प्रकारों के अलावा, ऐसे भी हैं जो पानी के संपर्क में आने पर आसानी से बासी हो जाते हैं। इसके बाद वाटरप्रूफ फूड पैकेजिंग की जरूरत होती है। इसके अलावा, स्वास्थ्य की ओर से, बाहर से पानी मिलाया जाता है, जिससे भोजन को आसानी से बासी बनाना असंभव नहीं होता है और खाद्य स्वच्छता में कमी आती है।

3. स्टायरोफोम सामग्री से बचें

अच्छी खाद्य पैकेजिंग का समर्थन करने के लिए अगला मानदंड स्टायरोफोम से बचने के लिए है। स्टायरोफोम विभिन्न खाद्य पैकेजों में बहुत परिचित है। विशेष रूप से फास्ट फूड के लिए, स्टायरोफोम अपने गुणों के कारण सबसे आसान विकल्प है जैसे कि गर्मी प्रतिरोध और अपेक्षाकृत सस्ती कीमतें।

लेकिन इससे अधिक हमें यह समझना चाहिए कि स्टायरोफोम भोजन के लिए 100% सुरक्षित सामग्री नहीं है। यद्यपि हम अन्य सामग्रियों जैसे कि पत्तियों या तेल के कागज के साथ लेपित हैं, फिर भी स्टेरोफोम में निहित विघटित रसायनों का जोखिम अभी भी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

इस तरह की पैकेजिंग से बचें तो बेहतर होगा। या कम से कम जैसा कि पहले कहा गया है कि अगर किसी स्टेरॉफोम का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है, तो इसे पहले सुरक्षित सामग्री के साथ कोट करें।

4. धातु की पैकेजिंग से बचें

पिछले मामले के समान ही, भोजन की पैकेजिंग के रूप में धातु का उपयोग भी स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। हालांकि यह अधिक न्यूनतम है, कभी-कभी कम गुणवत्ता वाली धातु की पैकेजिंग आसानी से छील या जंग खा जाएगी। यह वह है जो बाद में उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है।

कुछ प्रकार के भोजन जो लंबे समय के लिए अभिप्रेत हैं, धातु पैकेजिंग का उपयोग अधिक प्रभावी है। लेकिन अगर आप खाने के लिए तैयार पाक में जाते हैं, तो अन्य खाद्य पैकेजिंग को चुनना बुद्धिमानी होगी।

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5. एयर सर्कुलेशन दें

पहले बिंदु के साथ थोड़ा विरोधाभासी, कुछ प्रकार के भोजन के लिए बेहतर होगा यदि हम पैकेज में एक छेद शामिल करते हैं जो हवा को प्रसारित कर सकता है। विशेष रूप से उच्च तापमान भोजन या आमतौर पर सिर्फ प्रसंस्करण समाप्त होने के लिए, यह परिसंचरण छेद बहुत महत्वपूर्ण है।

वायु संचलन के प्रावधान को परोसे जाने वाले भोजन के प्रकार से समायोजित किया जाना चाहिए। अधिक व्यापक रूप से, हम विभिन्न प्रकार के वैकल्पिक पैकेजिंग भोजन का चयन कर सकते हैं जो प्रकृति से आते हैं जैसे कि पत्तियां। सरल पैकेजिंग प्रसंस्करण की रचनात्मकता के साथ, यह वास्तव में हमारे पाक व्यापार के लिए एक प्लस हो सकता है।

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